ハム＆ソーセージの種類はすごいです

ドイツのハムやソーゼージの種類はとても多くてよくわかりませんがどれも素材の美味しさを感じられる満足度の高い食べ物です。

これはシュヴェールテン／マーゲン（Schwarten-magen)　またまた発音しづらい単語です。でも美味しいので覚えました😊
マーゲンは胃で胃袋の中に詰め物をしてそれをスライスしているのですがミンチにしていると何が入っているかわからないのでそれぞれの部位をそのまま詰めているそうです。

ドイツを旅行するときはぜひお肉屋さんをのぞいてみてください。スライス１枚から買うことができます。