鰺のたたき ＋ ヴァーゼムさんのポルトギーザーのロゼ（５１番）アサリのワイン蒸し ＋ クノッドさんのグラウブルグンダー（１７番）鯛のお刺身、豆腐ステーキ ＋ 中辛口のリースリング（６番、１８番、４２番など）

材料；タマネギのすりおろし 大さじ２， サラダ油・醤油 各４分の１カップ、 マヨネーズ 大さじ１， 砂糖 小さじ１， 以上をドレッシングボトル、または空き瓶に入れてよくふります。合わせる食材でそれぞれのワインがぐっと引き立ちます。

血液サラサラ効果抜群の玉ねぎをたっぷりいただきながら、ワインの美味しさ倍増のオニオンドレッシングの作り方です。