テレビの連続ドラマはほとんど見たことがないのですが、先週から３年がかりで放映されるという「坂の上の雲」は２年前に松山の「坂の上の雲ミュージアム」を訪ねたときから気になっていたので １回目に続き昨晩、２回目放映を観ました。で、思いがけない場面…

お久しぶりです！時々覗いてくださっていた方々ご無沙汰していてすみません！！！また再会しますので時々遊びに来てくださいね(^o^)きのうの教室ではドイツワインの王様「リースリング」と女王様「シュペートブルグンダー」の飲み比べをしました。リースリン…

先週末から１０月の新着ワインお披露目お食事会がスタートしました。 ９月の新着会、１０月の定期教室と続けて参加してくださる方も数名いらっしゃるのでなるべくワインが重複しないように１０本選び出すのは一苦労。 なにしろ１４０アイテム近くあるので普…

今年輸入したワインの中で個人的にもっとも気に入ったワインはといえば「そのユニークさ」という意味で ファルツのトーマス・ヘンゼルさんのシャルドネ（８１番）が筆頭にくるでしょう。５月の買い付けの際のテイスティングコメントにはナッツアイスのような…

サンマが美味しい季節ですね。 塩焼きにしてかぼすをジュっと絞って(^o^)というのもシンプルで美味しい食べ方ですが今月のワイン教室では韓国風に仕上げました。 かなり辛いのですがコチュジャンの旨味がワインとの相性を高めてくれます。材料；生サンマ大２…

ヤリイカをいただきました。 プリプリのイカをさばいてお刺身にしショウガ醤油で美味しくいただきました。今回はワインとは合わせませんでしたがイカのお刺身はリースリングと好相性です。 こんどはワインと合わせてみたいと思います(^o^)

この３連休はお天気に恵まれて爽やかな毎日です。 ワインフォーラムのワイン教室は第２週末の土日はお昼と夜の両方のクラスがありました。 みなさんいつも以上にリラックスされて新着ワインを堪能してくださいました。お向かいのキンモクセイがようやく香り…

ワイン教室に参加してくださっているH氏に手打ちそばをご馳走していただきました。お蕎麦は「挽きたて・打ちたて・茹でたて」でなくては！ということで同じクラスに参加してくださっている方々とお約束した時間にお宅に伺うとなんとすでに完売したトライスさ…

今年初めて輸入したワインがかなりあります。 お取引を始めて３年目のバーデンのエコ（オーガニック）ワインの藏元クルンプさんの新作「キュベ・ロゼ」 シュペートブルグンダー＆レムベルガー＆ザンクト・ローレントの３つの品種をそれぞれ３分の１ずつ使っ…

１０月８日は「おこたこの日」お好み焼き＆たこ焼きの日だそうです。 シュー（１０）とタコの足（８）をかけて制定されたのだとか(^o^)ワイン教室ではかねてからお好み焼き＆たこ焼きに合うワインとして ヘンゼルさんのドルンフェルダーのリープリッヒをお勧…

昨晩は「中秋の名月」でした(^o^)幸いお天気にも恵まれ美しいお月様を愛でることができました。お月見のお供もちろんリースリング！金曜日のワイン教室でお出ししたワインの残りのリースリングを３種類(^o^)エーマートさんのにわとりさん・トロッケン（１０…

今年初めて輸入したエーマートさんのシュペートブルグンダーのロゼ（９番）これまでエーマートさんはドルンフェルダーとリヴァーナーの混醸によるロゼ（ロートリング）しか造っていなかったのでこの藏元さんの新作ということにもなります。これまでのロート…

新着ワイン会でお出ししている新メニュー「タコとポテトのアイオリソース合え」はスペインのタパスメニューだそうです。 旅先で出会ったお料理をもとにユニークなレシピを提供している枝元なほみさんのレシピです。ニンニクの個性とマヨネーズ味が少しコクの…

先日の新着ワイン会に参加してくださった桂子さんが「最近近くのスーパーで買うハモにはまっているんです」と話してくれました。 「しゃぶしゃぶにしてリースリングに合わせたら最高でした！」そうなんです。ハモはリースリングに合います。それもデザートワ…

先週末から新着ワインのお披露目会にたくさんの方が集ってくださりワインの無事の到着を一緒に祝ってくださっています。 「年度が変わるとワインの雰囲気もかわりますね〜」とワインフォーラムにとっては新しい年の始まりのような毎年恒例の嬉しい行事です。…

世の中はシルバーウィーク(^o^)5連休のスタートですね。 ワインフォーラムでは新着ワインのお披露目会が始まりました。 きのうは今年の春と夏にドイツにご一緒した方々が集合して到着したてのワインを開けて ドイツ旅行の美味しかった思い出で盛り上がりまし…

日中の日差しはまだまだ強いものの吹く風はずいぶん冷たくなりました。 朝夕は窓を開けていると思わずくしゃみがでるほどです。気温に敏感な我が家のゴンちゃんはいつもなら玄関の木陰が大好きなのに風が冷たいのが気になるのか 陰ではありますがお日様で暖…

ワイン教室に参加してくださっている照子さんが作った真っ赤なミニトマトをいただきました。 粒が大きくてあま〜いのです。「品種は？」と伺っても「園芸店に売っていた苗で・・・」とあまり頓着されていないご様子(^o^) 照子さんの畑のある若松区が美味しい…

今年買い付けたワインの通関がきれ無事ワインフォーラムに届きました！ こらからそれぞれのワインのコンディションを確認しながらみなさまにご紹介していきたいと思います。 このブログでも各ワインについてコメントを載せていきますのでどうぞお楽しみに(^o…

きのうの夜クラスには今日感テレビの取材が入りました。ワインフォーラムがある「富野台」を含む「とみの」地区の街紹介ということで「 ワインフォーラム」をみつけていただきました。放映は９月２５日金曜日RKBの４時〜５時半のどこか（ディレクターさんの…

友人から素敵なハガキが届きました。 その方のお知り合いの染織家が染めた布が貼ってありました。 ツツジや杏、くるみの枝、くずの葉・・・へぇ〜、こんな色になるんだ・・・としばし見とれてしまいました。今家の前にくずの葉が咲いています。きれいな形を…

今月のワイン教室のテーマ「残暑を楽しむ」の前菜のひとつ「お豆のサラダ」がライスさんの「マキシミリアン」81番と大好評です(^o^) ミックスビーンズをグレープシードオイルとワインビネガーのドレッシングであえるだけというシンプルなお料理ですがアクセ…

残念！今年のいちじくももうお終いのようです。 ８月下旬から旦過市場に並び始めた新田原のいちじく。おととい１０日木曜日に行ったときはあちこちの店頭に陣取っていました。 買おうか買うまいか悩んだあげく荷物が多かったのでまた明日、と思い、きのう１…

この夏、スペイン＆ポルトガルを旅された方々から教室に「おみやげで〜す」とシェリーをいただきました。 スペインを代表する「酒精強化ワイン」シェリー、日本では辛口タイプのフィノが有名ですがおみやげのシェリーはペドロ・ヒメネス。 大変希少価値のあ…

ドイツからワインが届きました！ ９月７日月曜日、門司港にコンテナが無事到着、きのう倉庫に移動したと通関業者のかたから連絡が入ったので きょうは早速会いに行ってきました(^o^)長旅お疲れさま、みんな楽しみにしているからね、とご挨拶。９月２０日日曜…

残暑が厳しいですね。7月のワイン教室でメインディシュのタンドリーチキンの付け合わせでおだしした「きゅうりのクミンサラダ」ヨーグルトのさっぱり味にクミンが入ることによってちょっと個性的な味わいに変身します。カステルペーターさんのゲウルツトラミ…

最近の私の贅沢はドイツで買ってきたエスプレッソビーンズをデロンギのエスプレッソグラインダーで挽いてコーヒーを淹れて飲むことです(^o^)じつはこのグラインダー２年以上前から我が家にあるのですが使い始めたのはごく最近。 ２００７年３月、デュッセル…

厳しい残暑が続いていますが窓を開けて寝ていると朝晩は寒くて目が覚めることがあります。 少しずつ確実に秋は近づいていますね。高校時代の友人が手作りしてくれたウェルカムボードを玄関に飾りました。 我が家を訪れてくれるお客さまへの「ようこそ！」の…

８月の終わりに「お買い得」の張り紙に豚肩ロース肉の大きな塊（約２キロ）をあとさき考えずに衝動買いしました(^o^) まずはルクルーゼのお鍋で「ゆで豚」を作るところまではイメージできていたのですが、その後・・・ 約５００グラムは冬瓜と一緒に煮物にし…

先日、ワイン教室が終わる頃、「あした餃子を作るんですけどワインは何がいいですか〜？」と自宅学習に余念のない美和さんから尋ねられました。 久しぶりのワイン教室で盛り上がり、ついつい私もテイスティングを重ねていたので頭の中のデーターベースがフル…