きのうの夜は２００７年の夏ワインツアーの同窓会のクリスマスディナーでした。 ワインとお料理と会話のマリアージュを堪能したのはいうまでもなく皆さんと時を忘れて楽しくすごすことができました(^_^) そしてフィナーレは早苗さんが焼いてきてくださったフ…

ワインフォーラムのクリスマスディナーが始まりました！ 今年は泉シェフが前菜に「野菜のテリーヌ」に挑戦、なんと１２種類ものお野菜が彩り豊かにぎっしりと詰まってまるで宝石箱(^o^) 素材の持ち味を生かすために極力味付けを控えめにしてあり、野菜のひと…

１２月のワイン教室ではアンチョビ入りの炊き込みご飯を最後に楽しんでいただきました。 みなさん「え、ごはんにアンチョビ？」と驚かれていたようですがじつは美味しいのです(^_^) 私など普段、炊きたてご飯にアンチョビをのせて「アンチョビ丼」をいただい…

１２月のワイン教室ではご自宅で気軽なおもてなしで楽しい時間をワインとともに味わって頂きたいとオーブン料理を二品ご紹介しました。 「鶏手羽中のオレンジグリル」（レシピは２００６年１２月１０日のブログにご紹介）と「さばのディジョン風」（２００６…

福岡市の近郊の久山町にある大型スーパーマーケット、コストコに出かけてきました。 会員制のとっても大きな倉庫のようなスーパマーケットなんですが年末のお買い物客で大賑わいでした。気に入ったものがあってたくさん購入される方にはかなりお得です。 私…

ことしのワインリストには全部で９１アイテムのワインが掲載されています。 リストのレイアウトも昨年より進化して見やすい(^_^)ともっぱらの評判です。 特徴といえばロゼと赤のアイテムがかなり増えたことでしょうか。 ８月３０日に門司港に入港して９月上…

昨日、街に出かけたら小倉の小文字通りの街路樹のイチョウが散って美しい黄色の絨毯になっていました。 通行の妨げになるらしいのですが眺める分には幸せな気持ちになる光景だと思います。 始まりが遅かった紅葉、長く楽しめてよかったです。 枯葉が散ると本…

グリーンコープのカタログを見ていたら いろいろな種類の サツマイモを特集をしていました。 「いろんな産地のサツマイモ」(*^_^*) 試しに注文してみました。 アルミホイルに包んで ストーブの上に置いていたら あの焼き芋屋さんの香りがしてきます。 美味し…

明日から１２月、気がついたら２ヶ月以上このブログにご無沙汰していました。 毎日のように開いてくださっていたみなさま、ごめんなさい。 このところ穏やかな陽差しの毎日ですごしやすく街中より気温が３度は低い 富野台もすごしやすいです。明るい太陽の陽…

クノッドさんのゲストハウスを拠点に毎日蔵元さんを訪ねたり、ハイキングをしたり、と毎日ゆったりすごしつつもプログラム満載でした。 モーゼル滞在の３日めはフンスリュック台地を抜けてドイツ宝石街道をドライブしました。宝石取引の街イーダー・オーバー…

お天気がよければお庭でバーベキューを、とお願いしていたのですが到着した日の晩はあいにく小雨が降るお天気となってしまいました。 しかしお料理上手のライナーのおかあさんが私たちのために用意してくれたのはモーゼル地方の人たちが結婚式の時にいただく…

ドイツ到着から３日目。 ワイン産地、「フランケン」「ラインヘッセン」を経て「モーゼル」に入りました。ドイツワインの産地は全部で１３地区ありますが「モーゼル」はドイツのみならず世界的に有名なワイン産地のひとつです。 モーゼル河を挟む急斜面に葡…

ライン河とモーゼル河の合流する街がコブレンツです。 「父なるライン」に対し、「乙女のモーゼル」と呼ばれるだけあって河の風情も異なります。ライン河に合流した地点から上流にいくごとに合流地点から「●●」キロメートルという表示が川岸にされています。…

マインツをあとにした私たちはライン河沿いを北上しました。スイスのボーデン湖から流れ出たライン河はドイツ南東部を北上しフランスとドイツの国境を通り抜けヴィスバーデンから西に向かって流れを変えます。ヨーロッパで一番長いライン河は古くから交通の…

ヴァーゼムさんの葡萄畑で収穫直前の葡萄の味見をさせて頂いた後、車で２０分のところにあるラインラント州の州都マインツに向かいました。１０００年以上前から栄えていた都市です。 街はずれにあるザンクト・シュテファンキルヒェのステンドグラスは晩年の…

ヴァーゼム醸造所でのワインプローベは深夜まで続きました。歩いて数分のところにヴァーゼム家直営の小さなホテルがあり、最後はリースリングのアイスワインをご馳走になり夢見ごこちでホテルの部屋に吸い込まれていきました。ヴァーゼムさんの造るワインは…

ヴァーゼムさんのところでは奥様の手作りキッシュや美味しいハム・チーズの盛り合わせ、そして噛めば噛むほど美味しさを感じるパン、美味しいバターのご馳走とともに１０数種類のワインをいただくとことができました。ワイン教室でも人気のシルヴァーナーや…

ラインヘッセンのインゲルハイムは古くからドイツのワイン産地として有名な街です。白ワインが有名なドイツですがその理由は冷涼な気候にありました。強すぎない優しい陽差しによってゆっくりと熟していくぶどうから生まれる果実味が豊かで生き生きとした味…

８月１９日日曜日の夕方、バンベルク観光を終え、次の目的地ラインヘッセンのインゲルハイムにヴァーゼム醸造所を目指しアウトバーンにのりました。 しかしどうやらこのエリアの「夏休み最後の日曜日」だったらしく大渋滞に巻き込まれてしまいました。 バン…

バンベルクには１０００年前に建てられた教会、ドームが残っています。この中には「バンベルガー・リッター」（バンベルクの騎士）がいます。 「騎士」というのは日本でいうところの「侍」に通じるある時代の精神的な象徴のような存在であるらしく特定の誰か…

どうやって造っているのでしょう、１７世紀から続いているという重厚な内装のビール居酒屋「シュレンケラ」で燻製ビールをいただきました。まるで桜チップで造ったような燻製ベーコンのような香りがする黒ビールです。同じビールで作ったソースのお肉料理が…

もう７，８年前になるでしょうか、フランケン地方のたくさんの造り手のワインを比較試飲する会食会の席でクリスチャン・ライスさんといろいろなおしゃべりをしました。彼が「僕はぶどうの収穫が年に１度なのが残念です、なぜなら年に１回しか醸造ができない…

日曜日の午前中、再びライスさんを訪ねました。地下室のケラーを見学させてもらい、前夜遅くの訪問だったため会えなかったライス家の４歳になったマキシミリアンくんと１４ヶ月のアンナ・ソフィーちゃんに会えました。マキシミリアンくんは２００３年４月に…

今年買い付けたワイン達が無事門司港に入港しました。 現在、日通さんの倉庫で通関手続きを待っています(^_^)今年は３月のデュッセルドルフのワイン見本市「プロワイン」訪問でご縁をいただいた新しい蔵元さんのワインを含め沢山の新アイテムが登場！！１６…

人口１３万のヴュルツブルクの街はロマンチック街道の出発点でもあり、古くからある大学町としても栄えています。 街中をバスで移動していたらレントゲン博士がレントゲンを発見した建物があったり、日本とゆかりの深いシーボルトの生地ということでシーボル…

最初に泊まったホテルは今から２００年くらい前に夏のバイエルン司教の夏の保養地として栄えたファイトヒュッヒハイムというマイン河沿いに佇む美しい街でした。 ヴュルツブルクから車で１０分足らずのところにある街ですが古く栄えた街特有の整った街並みが…

最初に向かったのはフランケン地方のワイングート、ライス醸造所です。フランクフルト国際空港からアウトバーンに乗り１時間ちょっとで人口１３万の古都ヴュルツブルクに到着です。 マイン河の岸辺のホテルにチェックインしたあとクリスチャン＆マルティーナ…

８月１８日から２６日の現地７泊９日でドイツ蔵元巡りの旅をワイン教室のみなさんと楽しんできました。２００５年以来２年ぶりの夏のツアーでしたが盛りだくさんなプログラムをみなさん嬉々としてこなされて元気に帰国、旅の断片をいくつかのショットととも…

きのう、９月２日の日曜日からワイン教室の新学期(^o^)がスタートしました。今年は連日の猛暑で１週間前にワインツアーから帰国した時に、来週から再開できるのかしら・・・と少し不安でしたが、２，３日前からぐっと気温も下がりずいぶんと凌ぎやすくなりま…

アムステルダム中央駅のスーパーマーケットでみつけた「おかき」の名前です(^o^)２５０グラムで２ユーロ（３２０円）でした。 サンドイッチに並んで「スシベントウ」なんていうお弁当パックまでありました。サーモンや海苔巻きの詰め合わせで棚いっぱいに並…