ホットワイン

急に寒くなりました。富野台は海風、山風が吹いて小倉の街中より３度くらい気温が低いのです。この寒い山の上までワイン教室に登ってきてくださる皆さんのために金曜日の夜はウェルカムドリンクにホットワインを作りました。

赤ワイン・水を各３５０ＭＬ，オレンジジュース２００ＭＬ、スティックシナモン１本、クローブ３粒、無農薬レモンの皮少々、レモン汁２分の１個分をすべてお鍋に入れてことこと温めます。きのうは１０３番のフルーティなドルンフェルダーを使ったのでお砂糖を入れる必要がありませんでしたが通常はお砂糖やはちみつでお好みの甘さに仕上げていただくとよいと思います。