セージバターの個性的な香りに これまた個性的な香りのライスさんのバッカス。豚肉のこくを引き出す辛口仕立てのリースリング、エーマートさんのヴュルツガルテンのトロッケンなど。セージブック―桐原春子のハーブを楽しむ作者: 桐原春子出版社/メーカー: ほ…

【材料】豚ロース切り身＠１５０グラム４枚、白ワイン大さじ４，セージの葉５〜６枚、塩、こしょう、強力粉、サラダ油、バター各適量 【1】豚肉の脂身に切り目を入れ、しっかり塩、こしょうして強力粉をはたく。 【2】フライパンにサラダ油大さじ１とバター…

秋の陽差しにお庭のハーブたちもイキイキ！(^o^)。 セージはお肉のハーブと呼ばれ、お肉との相性がよいことで知られていますが今月の「おばあちゃんのチキン」にもセージのフレッシユハーブを使っています。 お庭のハーブの元気な時期にもう１品ご紹介したい…