バーニャ・カウダとはイタリア語で「温かいお風呂」という意味だそうです。海から遠いアルプスの麓ピエモンテ州の人たちは塩漬けしてオリーブオイルにつけ込んだアンチョビとガーリックをひたひたのオリーブオイルでことこと煮てソースを作ります。イタリア…
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