１８０３年から続いているモーゼル地方トラーベン・トラーバッハでワイン造りをしているエーマート家では数年前、当主が代替わりしました。しかし職人かたぎのきっちりした味わいはそのまま見事にお父様のディーターさんからご長男のアクセルさんに受け継が…

昨日ご紹介した煮豚を使ったバリエーションです。ホットサンドにしても美味しいですよ。ぜひお試しくださいね。材料； 煮豚（豚バラ肉、豚肩ロース）各８センチ、長ネギ２本、塩ひとつまみ、サラダ油大さじ１，練り辛子適量、１）煮豚のバラ肉は８ミリ厚さに…