3月のワイン教室でお出ししているアサリのお料理はワイン蒸しにした後、タイの調味料「ナムプリックパオ」を少量溶いて味付けしています。「ナムプリックパオ」はタイの調味料で唐辛子、タマネギ、ニンニク、干しエビ、などの旨味が凝縮したものです。力強い…
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