にんじんのナムル

４月のワイン教室でお出ししている春野菜のナムル。「ニンジンが赤ワインにあうなんて！」「こんな手軽なおつまみでワインが美味しくなって嬉しいですね！」と
早くも話題沸騰！？

黒葡萄ポルトギーザーはドイツやオーストリアで主に栽培されている品種で穏やかな酸味とタンニン控えめな柔らかい味わいが特徴です。ヘンゼルさんのヴァイスハーブスト（ロゼ仕立て）の９１番と比較しながら楽しんでいただきます。

にんじんのナムル

材料（４人分）にんじん中１本、ごま油大さじ１，塩小さじ２分の１，白こしょう少々、すりごま小さじ２分の１，

作り方

１）にんじんは皮をむき、４〜５センチの長さに千切りにする。

２）フライパンにごま油を熱し、にんじんを加える。歯ごたえが残る程度にさっと炒め、塩こしょうで味をととのえる。

３）火を止め、すりごまを加えて混ぜる。