レシピ「挽肉とアスパラのカレー風味炒め」

６月のワイン教室で大好評だった「挽肉とアスパラのカレー風味炒め」のレシピです。

材料；お米３合、合い挽き肉２５０グラム、アスパラ１束、ニンニク、しょうが各１片（みじん切り）、ごま油、カレー粉各大さじ１

作り方
１）フライパンに大さじ１のごま油を熱し、ニンニクとしょうがを炒め香りがでたら挽肉を加えよく炒める。
２）色が変わったら１センチ長さに切ったアスパラを加える。
３）軽く火が通ったらカレー粉を加え炒め、炊きあがったお米３合を加え、お米がパラパラになってきたら塩こしょうで味をととのえる。

６月のワイン教室ではモーゼルのシュトーク醸造所のヴァイスブルグンダー（２番）とのマリアージュを楽しんでいただきました。

造り手のペーターとコニー、シュトーク夫妻です。