トマトが美味しい季節ですね。
今月は完熟トマトを使った「トマトといんげんのサラダ」をお出ししています。
作り方
１）トマト（よく熟したもの）ひとり約１００グラムは湯むきして種をとり水切りする。
インゲンはゆでて４〜５センチに切る。
２）オリーブオイルとワインビネガーは３対１の割合で混ぜ塩こしょうで味を整える。
３）１）と２）を混ぜよく冷やしていただく。
ドレッシングは市販のフレンチまたはイタリアンドレッシングでもよいでしょう。
合わせるワインはシルヴァーナー種やリヴァーナー種の辛口白ワイン、スパークリングワインが好相性です。
