レシピ「タンドリーチキン」

７月のワイン教室の定番メニュー「タンドリーチキン」
いろいろなレシピがありますが１０年以上前に購入した「オレンジページ」に掲載されていたレシピが簡単で美味しくできるようです。合わせるワインはスパイシーな香りのザンクトローレントで造った赤（６２番、７６番）やキュベ（１０２番）フルーティーな白（９７番）などいろいろな組み合わせが楽しめます。

【材料】４人分

・鳥モモ肉　２枚（２００ｇ）

・ソース；
プレーンヨーグルト　１と１／２カップ、タマネギ１／４個、ニンニク１かけ、オリーブ油　大さじ２、カレー粉　大さじ２
醤油、レモンの絞り汁　各大さじ１、塩　小さじ　１／４、赤唐辛子　１

作り方

（１）ソースを作る。

　赤唐辛子は、水につけて柔らかく戻し、ヘタと種をとって小口切りにする。ローリエは３〜４つに手でちぎる。ボールにタマネギとニンニク以外のソースの材料を入れ、タマネギ、ニンニクを摺り下ろしながら加えて混ぜる

（２）鶏肉は、余分な脂肪の塊を取り除き、１枚を２つに切り、ソースに加えて絡め３０分〜１時間おく（ソースは、とっておく）

【作り方】

（１）オーブンを２４０度に温めておく。天板に鶏肉の皮を上にして重ならない様に並べ、残りのソースをまんべんなく鶏肉を覆う様にして回しかける。

（２）天板をオーブンの上段に入れ、焼き色がついてカリッとするまで４０分ほど焼く。