レシピ「ポークとプラムの赤ワイン煮』

クリスマスワイン会のメインディッシュ、煮るだけの簡単レシピですが美味しい赤ワインを使うと素敵なご馳走になります。
バーバラさんのデァ　ローテ（６６番）やヘンゼルさんのドルンフェルダー（５３番）でぜひ作ってみてください。

使ったワインとのマリアージュはもちろんのことヴァーゼムさんのピノノワールのブランデノアール（１１４番）とも絶妙なコンビネーションで大好評でした。ワインとのマリアージュでお料理もワンランクアップ😊　
ソースが残ったらカレーに加えると深みが出て美味しくなるそうです。

材料（作りやすい分量）

豚ロースかたまり肉４００グラム、ドライプラム１０個、赤ワイン１カップ、しょうゆ４分の１カップ、にんにく１片、塩少々、粒黒こしょう７〜８粒、砂糖５０グラム、ローリエ２枚、

作り方

１）厚手の鍋に豚肉以外の材料を入れよく混ぜ砂糖をしっかり溶かす。

２）豚肉は凧糸でしばって形を整える。１）の鍋に加えてふたをし強火で煮、沸騰したら中火から弱火で２時間くらい煮る。