【材料】あさり２０〜３０個、ゆでだこ１５０グラム、いか２杯、小エビ２０〜３０匹、レモン１個、オリーブ油５０〜６０ｃｃ 塩・こしょう少々、パセリのみじん切り少々、白ワイン適宜【１】水に白ワイン少々を入れ沸騰させ塩を少々加えて、あさり、いか、え…

気温が２０度をこえると俄然美味しさが倍増する品種、「リヴァーナー」の履歴については以前のブログでもご紹介しましたが、季節と美味しさの関係って不思議なくらいです。 買付で蔵元さんを巡っていると造り手さんたちは「リヴァーナー」のことをさかんに理…