レシピ「魚介のサラダ」

【材料】あさり２０〜３０個、ゆでだこ１５０グラム、いか２杯、小エビ２０〜３０匹、レモン１個、オリーブ油５０〜６０ｃｃ
塩・こしょう少々、パセリのみじん切り少々、白ワイン適宜

【１】水に白ワイン少々を入れ沸騰させ塩を少々加えて、あさり、いか、えびを別々にさっとゆでる。
【２】レモン汁とオリーブ油をよく混ぜパセリを入れ塩・こしょうする。
【３】(1)を熱いうちに(2)の中に入れて、たこも入れ３０分くらいおく。
【４】食べる前にもう一度よく混ぜ合わせる。