2007-08-19から1日間の記事一覧

長期熟成のゴーダチーズ

市場のチーズ売り場にはたくさんのオランダチーズが並んでいました。おなじゴーダチーズでも熟成の度合いに応じて味わいが異なるのでいろいろと試食させてくれます。フレッシュなものから２４ヶ月熟成くらいまでは日本でも比較的手に入りますが、それ以上の…