イカのバジルサラダ

「イカのバジルサラダ」

庭のバジルを摘んで「イカのバジルサラダ」を作ってみました。バジルは１年草なので春先に種をまき、毎日成長を楽しみにしてきたので太陽の陽差しを浴びてぐんぐん大きくなったバジルを摘みながら特有な芳香を嗅ぐだけで幸せな気持ちになります。エキストラバージンオリーブ油、バルサミコ酢、ガーリックとすっかり気分はイタリアでした。

「ドイツのトスカーナ」とよばれているワイン産地「ファルツ」のカステルペーターさんの辛口ロゼのゼクトとぴったりの相性です。