；れんこんのアンチョビソース

材料；れんこん（細めのもの）３５０グラム、バルサミコ酢大さじ１，アンチョビソース：アンチョビフィレ５枚、にんにく（すりおろし）１片、レモン汁大さじ１，しょうゆ小さじ１，赤唐辛子（小口切り）１本、オリーブ油大さじ３，

１）れんこんは皮をむいてオーブンでこんがり焼く。粗熱がとれたら、薄くスライスし、大さじ１のバルサミコ酢をまぶす。
２）アンチョビソースにからめて１５分以上おく。