ネギのマリネ

（４〜５人分）

秋の夜長、たまには気分を変えて、キャンドルのあかりでゆっくりとグラスを傾けてみませんか。網であぶった香ばしさとドレッシングのおいしさが、ねぎを主役にしてくれます。ヴァイスブルグンダーの爽やかなコクを引き立ててくれます。

材料；長ネギ大２本、ドレッシング；オリーブ油大さじ３，レモン汁大さじ２，赤唐辛子１本、にんにく一かけ、ローリエ１枚、塩・こしょう
１）赤唐辛子は種をとって輪切りにする。
２）にんにくはすりおろす。
３）ネギは白いところだけを４〜５センチの長さに切り、網にのせて弱火で中まで火を通す。
４）ドレッシングの材料を全部混ぜて、(３)のねぎを焼く１０分つけ込む。

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