「水茄子のおつけもの」

　先日の関西出張で貝塚市の友人宅にお世話になりました。

新幹線、新大阪駅から１時間ちょっとかかります。この辺りは泉州地方と呼ばれていて、水茄子が特産なのですね。友人に勧められてお土産に現地で買い求めた水茄子のおつけもの楽しんでいます。

あっさりとしてサラダ感覚でいただけます。夏野菜ですが日本では昔から「一富士、二鷹、三茄子」というくらい縁起のいいお野菜なんですね。
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