ナツメグ

ナツメグのホール（原型）を初めてみたのはパリの１８区、インド人街の香辛料市場でした。

それまで粉末状にひいて小さな瓶に入って売られている姿しか知らなかったのですがホールをそのつど小さなおろし金でひいて使うようになってからナツメグに対して愛着がふかまりました。ふとひらめいていたずらめいた気分で料理に入れると出来上がりにどう影響するのかワクワクします。