タマネギのブルスケッタ

１１月のワイン教室でお出しした玉ねぎソテーのブルスケッタ、とっても簡単ですが少しフルーティーで酸味のしっかりした若い赤ワインにぴったりの超簡単、オシャレで美味しいオードブルです。バケットで作ったガーリックトースト（イタリア語でブルスケッタ）にのせていただきます。
市販のソルトクラッカーでも美味です。

作り方；
玉ねぎ１個を薄くスライスしてオリーブ油でソテーします。しんなりしてきたところで大さじ１のケイパーを加え、さらに小さじ１の白ワインビネガーを加えます。最後に塩・こしょうで味を整えます。

ワインフォーラムのワイン教室ではシユヴァルツリースリングの赤ワイン（９７番；写真・０８−０９カタログ）とぴたぴたのマリアージュを楽しんでいただきました。