小国のソーセージマイスター

先日、熊本の小国町からドイツで修行したソーセージマイスター（正確なタイトルはスミマセン知らないのですが）の杉本さんファミリーがワインフォーラムを訪ねてくださいました。杉本さんは通算１０年近くドイツでハム・ソーセージを作る職人修行をされて１年間に帰国、現在小国でお店を開店する準備に東奔西走されています。本格的なドイツソーセージのお店のオープンが今から楽しみです。

＊写真は、２００１年トラーベン・トラーバッハにてリヒャルトさんのお料理(^o^)