二十歳になった姪御さんとワインを楽しみたい、とワインを買いにきてくださいました。
「上等な牛肉が届く予定なのですき焼きにしようかと思っているのですがワインは何がよいですか。」
と尋ねられたので、「だったらまずはタレをつけずに塩焼きで牛肉の美味しさをリースリングで楽しんでみてください！」とお勧めしたのが
２００６年、シュトークさんのシユペートレーゼのトロッケン
糖度の高い遅摘み葡萄（シュペートレーゼ）を辛口に仕上げているタイプですがこれが牛肉に旨味を引き出してくれるのです(^o^)
みなさまも美味しい牛肉をいただく機会があったらぜひお試しくださいね！
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