ワインと餃子

先日、ワイン教室が終わる頃、「あした餃子を作るんですけどワインは何がいいですか〜？」と自宅学習に余念のない美和さんから尋ねられました。
久しぶりのワイン教室で盛り上がり、ついつい私もテイスティングを重ねていたので頭の中のデーターベースがフル回転(^o^)というわけにはいかず、
「う〜ん、ロゼがいんだけど、今ある在庫の中だと・・」とカタログを開きました。

「具はなぁに？」「豚肉とニラと・・」「ニラがしっかりはいるんだったらちょっと甘めのエーマートさんのロートリング（１６番）かな」「キャベツもたっぷり入れてパリッっとした焼き餃子にしま〜す」といわれて「じゃ、よ〜く冷やしたパオロセッコのロゼがいいかも！」ということでクノッドさんのパールワイン、「パオロセッコのロゼ」（２０番）をお勧めしました。
私も餃子が食べたくなってきました(^o^)