ゴーヤの佃煮のレシピ

ゴーヤの佃煮、作ってみました。ほどよい苦みが残る美味しい佃煮が出来ました(^_^)

１）ゴーヤ１キロを半分に切ってわたをとり５ミリ厚さに切る。
２）お湯を沸かして沸騰したら火を止めて１）を入れ１５分おく。
３）醤油２００CC,　砂糖２００CC,　お酢１２０CCを煮たたせ　２）を入れて汁気がなくなるまで煮詰める。

ネットで探したレシピは上記ですが私は少しコクを出したくて煮汁に干しエビの戻したものといりこを足してみました。
ごはんのおかずかビールのおつまみにピッタリの味になりました。