「さつま芋とアンチョビの炊き込みご飯」

１２月のワイン教室ではアンチョビ入りの炊き込みご飯を最後に楽しんでいただきました。

みなさん「え、ごはんにアンチョビ？」と驚かれていたようですがじつは美味しいのです(^_^)
私など普段、炊きたてご飯にアンチョビをのせて「アンチョビ丼」をいただいたりしていますから（これも自家製アンチョビのおかげです。塩加減がポイントです）
さつま芋の甘みとアンチョビのほどよい塩気、仕上げにふりかける粗挽き黒胡椒のおかげでちゃ〜んとワインのお供になりますのでぜひお試しくださいね。

材料４人分
米２合、さつま芋２００グラム、アンチョビ４枚、塩小さじ４分の３，粗挽きこしょう少々、

作り方
１）米は洗って炊飯器に入れ、水を２合の目盛りまで入れる。
２）さつま芋は７〜８ミリ厚さのいちょう切りにして水で洗う。
３）１）に塩を加えて一混ぜし、２）を広げてのせ、アンチョビを加えて普通に炊く。
４）炊きあがったら全体をざっくりと混ぜて器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。

少しフルーティーなリースリング（2007-2008リストの３番、１３番、１４番など）と合わせるとご飯も素敵なご馳走になります(^_^)
※2007-2008リスト　http://www.wein.jp　
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