アペリティフにサン・ヴェラン

アニエスのお宅で久し振りにブルゴーニュワインを飲みました。「サン・ヴェラン」懐かしい響きです。ブルゴーニュの南で造られているシャルドネ種のワインですが、蜂蜜のようなふくよかで甘い香りがありバランスのよい辛口で食欲がわく味です。アペリティフをいただきながらおしゃべりをして食事に入るヨーロッパの習慣は会話と交流をより楽しんでいる人たちの演出だと思います。たとえサラダとパンの簡単な食事でもいい時間に変身するから不思議です。