今月のワイン教室は８月の夏休み明けということもあり、みなさんいつにもまして楽しみに参加をしてくださっているようです。 「残暑、そして秋の始まり」メニューは、スターターに「トルティーヤチップス」に「生野菜とサルサソース」をのせて、よ〜く冷えた…

きょう、９月９日は「９」の陽数が重なる目出度い「重陽の日」だそうです。 菊の花弁を浮かべた御神酒をいただくと開運長寿の御利益があるということでワイン教室でもあやかってワインに菊の花びらを浮かべていただくことにします。(^o^) 偶然でしょうか、こ…

５年前にイタリアを旅した際、念願のエスプレッソメーカーを購入しました。 と、いっても直火にかけてシューっという音とともに出来上がりを確認する昔ながらのエスプレッソメーカーです。 北イタリアのガルダ湖のほとりの街をゆっくりと暮れていく夕べをそ…

２００５年春、トリアーで開催されたリースリングの世界一を決めるリースリンググランプリで第２位。秋には全ドイツワインコンクール、初出展いきなりゴールドメダル獲得、ドイツのワイン業界でも「彗星あらわる」（DLG)と話題をさらっているライナー・クノ…

８月に韓国を旅行したＩさんからおみやげにと「ごま油」をいただきました。 なんでもそのお店で「絞りたて」のごま油、ということで香りもフルーツの甘いジューシーさにナッツの香ばしさが混ざり合った美味しそうな香りです。 そこで、ごま油のピュアなおい…

「赤ゼクトのトライスさん」と、してみなさんの間ではおなじみでしたが、今年初めてトライス醸造所の新しいスパークリングワインを輸入することにしました。 スパークリングワインを専門に造っているモーゼル河流域でもっとも古く大きな醸造所ですからもちろ…

待ちに待ったカステルペーターさんの２００２年、ピエール・ノアールがついにリリースされました。 ２００３年にワイン教室の皆さんと彼の蔵元を訪ねたときに樽からピペットで試飲させてくださった時にすでに美味しいワインでしたが「満を持して」登場。 完…

スペインの南、「ヘレス・デラ・フロンティア」はシェリーの街です。 石灰質の土壌の街に足を踏み入れるとそこは別世界。まるで雪が積もっているかのような白い街並みです。「遠い異国にやってきたぞ！」というエキゾチックな気持ちになりましす。 「ティオ…

北九州では３日間降り続いた雨があがって一気に秋モードです。 気温にして１０度くらいちがうのかな？昨日は、グッと涼しくなって、まもなく到着するワインの通関の打ち合わせが業者の方とあったりしてワインシーズン到来！の気分満々です。 ８月２９日から…

【材料】；鶏手羽先または手羽元２４本、にんにく（まるごと皮付きのまま）４０かけ、バター２０グラム、フレッシュタイム２本、ローリエの葉１枚、フレッシュセージの葉６枚、塩・こしょう適量、水 大さじ２ 【1】大きな鍋にバターを溶かし、鶏肉をこんがり…

９月１日です。ワインフォーラムの定期教室も８月はおやすみでした。 「夏休み」を終え、きょうからクラスがスタートします。(^o^)みんなどんな夏休みをすごしたのでしょう、といっても教室に来られている方は全員社会人ですから毎日忙しくおすごしだったと…