３月の最後の日曜日から１０月の最後の日曜日までは夏時間で日本との時差は７時間です。 日本の自宅を出てドイツの目的地にたどり着くにはほぼ１日がかり。重いトランクを持っての移動と到着の安堵感から友人宅に着いたらベットに吸い込まれるように眠りまし…
フランクフルト空港からドイツ各地に新幹線ICEなどを利用しての移動は空港ターミナル１からさらに１０分弱歩いて移動しなくてはなりません。 その名も「フランクフルト空港遠隔地駅」Frankfurt-Flughafen-Fernbahnhof ドイツ鉄道の時刻表（Bahn.de)を駆使し…
今回のドイツへの旅はインチョン空港経由でした。フランクフルト行きの１０番ゲートと９番ゲートの間にドイツビールの生を飲ませてくれるバーカウンターがあります。 ２００７年の夏ツアーのみなさんと帰国の乗り継ぎ待ちの間中（３時間以上！）ずっと飲み続…
こんにちは！ 昨日の朝、５時に起きて２３時間後の２１時（日本時間２４日４時）最初の滞在先ファルツのノイシュタットにたどり着きました。極端に機械が（パソコンのこと）苦手な私ですが６月末に重い腰をあげブログの更新方法を教えてもらいましたので（そ…
「スイカアイス」静かな反響をいただきありがとうございます。 いろいろな方がマネしたよ〜と報告をくださいました。本日は産地違いで２つ購入しました。ひとつは地元「若松ラビットスイカ」ラグビーボールのような楕円形をしています。 もうひとつは「日田…
ドイツ人の友人に教えてもらったクスクスのサラダ「タブレ」の作り方。 加える野菜やハーブを変えてヴァリエーションを楽しむことができます。 バケットにのせればオープンサンドイッチにも。よく冷やしたロゼと合わせて夏の休日ランチにいかがでしょう作り…
梅雨明けから連日の酷暑、もう溶けちゃいそうですね。。。 暑さ対策どうしていますか。私は「スイカアイス」でしのいでいます。 完熟スイカを買ってきて半分はそのままで食し半分はざくざく切って凍らせます。 カチカチに凍ったスイカをガリガリいただくと暑…
７月のワイン教室の定番メニュー「タンドリーチキン」 いろいろなレシピがありますが１０年以上前に購入した「オレンジページ」に掲載されていたレシピが簡単で美味しくできるようです。合わせるワインはスパイシーな香りのザンクトローレントで造った赤（６…
トマトが美味しい季節ですね。 今月は完熟トマトを使った「トマトといんげんのサラダ」をお出ししています。作り方 １）トマト（よく熟したもの）ひとり約１００グラムは湯むきして種をとり水切りする。 インゲンはゆでて４〜５センチに切る。２）オリーブオ…
「ショーレ」をご存知でしょうか。 ドイツの夏の風物詩、ワインと炭酸水を１対１で割って作ります。ワイン産地「ファルツ」ではワインと炭酸水の割合が４対１だとか。。。 気をつけないとあっというまに酔っぱらってしまいます。。。期待していたほどには。…
蒸し暑くなってきましたね。よ〜く冷えたスパークリングワインが恋しい季節到来です。２０１２年のワインツアーの写真を整理していたら葡萄畑の中でゼクトを乾杯している幸せそうな写真がでてきました。「葡萄畑に案内しましょう」とシュトーク醸造所のオー…
７月のワイン教室が始まりました。最初の乾杯はクノッドさんのグラウブルグンダーのゼクト（２３番）です。 グラウブルグンダーはガーリックやハーブとの相性がとてもよくこれからの季節のお食事にとてもよく合います。高橋雅子さんのレシピ「お豆とタコの温…
６月のワイン教室で大好評だった「挽肉とアスパラのカレー風味炒め」のレシピです。材料；お米３合、合い挽き肉２５０グラム、アスパラ１束、ニンニク、しょうが各１片（みじん切り）、ごま油、カレー粉各大さじ１作り方 １）フライパンに大さじ１のごま油を…
明日から７月のワイン教室がスタートします。 ７月のテーブルは七夕様、青い空と海をイメージしてブルーとシルバーで飾ってみました。
夏至の日に古酒を楽しむ会を開催しました。１０名の参加者で１９８０年代、１９９０年代、２０００年代のワインを１５本開けました。どれも興味深い発展をしていてワインの不思議を堪能できたひとときでした。
以前頂いた梅は梅干しに＼(^O^)／ 今回は、その備蓄も少なくなってきましたから再挑戦！！お庭のアジサイもとっても素敵な青のガクアジサイ（繊細な）。 そして白の。 鹿沼土を買って来て挿し木しました(*^_^*)
蒸して甘みが増したキャベツ、ワイン教室の定番はアンチョビを使ったバーニャカウダですが今回は「クルミオイルがけ」です(^_^) 簡単でワインが飲みたくなるレシピがたくさん載っている高橋雅子さんの「わいんのある１２ヶ月」に掲載されていたレシピです。…
ファルツの女性醸造家、バーバラさんの赤ワイン「プティ・ノアール２００７」（８５番）は、カベルネソーヴィニヨンを主体としたキュベで６年近くの歳月を経て円熟した美味しさを感じさせてくれる１本です。今月は「サバのサルサソース添え」と合わせてみま…
例年より１０日以上早い梅雨入りでしたがお天気が続いていますね(^_^) 気温も湿度も上がり夏本番にどんどん近づいているのを感じます。さて今月のワイン教室も６月１日からスタートしました。最初はシュトークさんの パールワイン（９番）で乾杯！合わせたの…
ワインフォーラムの「看板」？のところまでツルを伸ばしたブドウに花を見つけました。 夏には大きな房のブドウを付けてくれるでしょうか(*^_^*)
５月のワイン教室は ゴールデンウィーク明けの５月１０日金曜日から２２日水曜日まで１３回。 今年はバラの開花が早くちょうどワイン教室の日程と満開のバラが重なりみなさまに楽しんでいただけました(^o^)お料理とワインは「初夏の爽やかな風」を感じていた…
ここ数日の嵐で桜もとうとう散ってしまいましたが楽しいお花見はできましたか？ 連日のワイン教室ではお花見ワインについての話題も多く、花見といえば「ロゼ」。今のカタログに載っているロゼワインはスパークリングワイン、食中酒、デザートワインを合わせ…
みなさんこんにちは！４月３日ドイツ帰国当夜から４月のワイン教室が始まりました。 今月は「イカとタケノコのサラダ」 「アサリのワイン蒸し」 「人参のナムル」 「新玉ネギと手羽先のポトフ」 「セロリと鶏挽肉の炊き込み御飯」 と春の香り満載のメニュー…
きのう観測史上最も気温が低かった３月のドイツから無事帰国しました！３月１５日金曜日にフランクフルトに到着時は空港にかなりの積雪がありました。 昨年３月は観測史上もっとも暖かい３月だったそうで、日本より一足早く春爛漫、という感じでまるで景色が…
久しぶりの雨ですね。 お庭の植物たちがこの雨を喜んでいるのがわかるくらいに新芽がどんどん大きく育っています。 春はいいですねぇ(^_^)福岡県は全国に先駆けて桜の開花発表がありました。早いですねぇ。 あさってからドイツに出かけてしまうので帰国する…
昨日のワイン教室ではバースデー・イブ（お誕生日前日）を記念して香織さんが２００９年初夏のドイツでモーゼルのクノッド醸造所を訪ねた際に入手なさった極上のデザートワインを開けてくださいました。２００７年のリースリングのベーレンアウスレーゼです。…
３月のワイン教室では春；桃〜おひなさま〜桜、を連想させるロゼゼクト（９２番）ロゼワイン（１番）をお出ししています。バーバラさんのロゼゼクトは淡い優しい色合い。グラスに注ぐとクリーミーな泡がゼクトグラスから溢れそうにもりあがります。 注いでい…
シュトーク醸造所のペーター＆コニーのお孫さんエミリアちゃん、今月末で２歳になります。 お父さんのクリスチャンが「２０３０年のワインクイーンだよ」と写真を送ってくれました。 １７年後が楽しみですね〜(^_^) ワイン飲んで元気でいましょう！
ここ数日で太陽の輝きが格段に増してきましたね。 気温も上がりきのうは２４節気の「啓蟄」 大地の下で冬眠していた虫や植物が目覚め動き出すころ。我が家の老猫ゴンチャンも久しぶりにお外でお昼寝(^_^) 数年前に植えていつもこの時期に忘れず咲いてくれる…
早春のシンボルのような新ワカメ。 ワカメがワインのおつまみに？！と驚かれるのですがこれが意外といけるんですね。 材料を刻んでドレッシングと和えるだけという簡単さもナイスです。 材料；ワカメ６５グラム、たまねぎ２０グラム、きゅうりのピクルス大さ…
