チコリはベルギーを代表するお野菜のひとつです。 私はあの独特のほろ苦い味わいが大好きなのですが日本ではあまり日常的ではなく、サラダに少しだけ入っている高級野菜のイメージがありますが、オーキーとギドーのお宅で新しい美味しい調理方法に出会いまし…

チャリティーバザーに出かけた土曜日、帰宅が１８時半くらいになりました。帰り道、オーキーが「きょうはギドが夕ご飯を用意してくれてるわ、どんなメニューか楽しみだし、何もしないで食事が待ってるのってとても幸せよね。」と嬉しそうにしていました。ほ…

土曜日の午後、古い椅子を塗り替えて販売するチャリティーがルーヴェン大学の図書館のアーケードで行われました。 オーキーに連れられてユニークな椅子を見て歩くのはとても楽しかったです。約１０年前から催されているイベントらしく、とても盛況でした。端…

オーキーとギドーのお庭は幅７メートル、奥行き１８０メートルと広く、農家の畑のような感じです。 野菜を栽培していたり、果物の木がいろいろ植えられていますが一番奥にはニワトリが２羽。最初ふたりはは自家消費用の卵を調達できると期待してニワトリたち…

ルーヴェンは世界第２位のビール工場がある街です。そしてベルギーで最も大きな大学街です。今年６０歳を迎えるオーキーはオランダのマーストリヒトの生まれですがおとうさんのお仕事の関係で１０歳からブリュセルで生活しルーベン大学の研究室に勤務する魅…

ゲントの街の中心にベルギービールが１５０種類以上おいてある「ビールハウス」、同じ並びに５０年前のベルギーのレストランの内装がそのまま残っている「シェ・レオンティーニ」その隣にベルギーの蒸留酒ジェネバーを飲ませてくれるお店があります。 重い扉…

ゲント滞在２日目の夜はベルギーのフランドル料理の名店、「シェ・レオンティーニ」に連れて行ってもらいました。 ビールを使ったフランドル料理専門店ということで「兎のトラピストビール・シメイ煮込み」にチャレンジ。「シメイ」は修道院で造られているビ…

ゲントの街の中心にある古い路地に「カフェ・モカボン」はあります。 おそらく５０年前と内装がかわらないままに常連さんたちが訪れているようなカフェでお客さんも老若男女、入り混じっていて年配のウエイトレスさんがきびきびとたち働いていました。 素朴…

ゲントの街の中心にベルギービールが１５０種類以上楽しめるお店があります。天井にはポップが飾ってあってお昼前からビールを楽しむ人たちで賑わっています。 日本では年に数回しかビールを口にすることがないのにベルギーを訪ねるとこの機会に、とばかり昼…

ベルギーには８００種類のビールがあるそうです。チェリーテイストのランビックビール「クリーク」や修道院で造られているトラピストビール、のど越し爽やかなホワイトビールなど盛りだくさんです。ドイツ、ケルンから列車で３時間の古都ゲントを訪ねたとき…

ヨーロッパは陸つながりなので同じ国の田舎へ出かけるよりも交通の便のよい隣国へいく方が近いことがよくあります。例えばドイツワインを巡る旅をしているとドイツの新幹線「ＩＣＥ」（イー・ツエー・エー）に乗れば大聖堂とケルシュビアーの街ケルンからベ…

ケルン中央駅の前は大きな広場になっています。駅を背にして左手には６００年かかって造られた大聖堂が聳えています。広場の対岸？に小さなカフェがあります。「ガレストロ」名前の響きからイタリア系かしらとお店を覗くと威勢のよいお兄さんとお姉さんがイ…

デュッセルドルフの見本市会場に向かうためＵバーンのホームで電車を待っていたら初老の上品な身なりのご婦人が近づいてきて「すみませんが私は視力が弱くてあの電光掲示板の文字がよく見えないのですけれどこのホームはどちら方面への列車でしょうか。」と…

春限定のビール、「レンテボック」の存在を知ったのはいまから３年前の４月、ドイツワインの買付の途中、チューリップの季節に訪ねたオランダでした。高校で物理とフランス語の先生をしているオランダ人ご夫妻のお宅にお世話になり、夕食の時に「今だけのビ…

アントワープを訪ねた目的のひとつに強運の画家、ルーベンスの足跡を訪ねる、というのがありました。 ２０数年前に初めて入ったヨーロッパの美術館、ミュンヘンの「アルテ・ピナコテイク」には「ルーベンスの間」というのがあり、天井まで届くほどの大きな絵…

ベルギーはユニークなビールが多いことで知られていますがアントワープを自転車で巡っていて偶然みつけたビール専門店。 味のタイプごとに何社もの製品が並んでいてビール好きな人ならはしから飲んでいきたいだろうなぁ、と思わせるお店でした。ベルギービー…

ヨーロッパの街々を訪ねると旅先で普通の暮らしを垣間見ることのできる市場を訪ねるのが楽しみのひとつ。 これまでもフランス、イタリア、ドイツなど行く先々でお国柄を感じる市場にたくさん出会いました。 アントワープの日曜の朝市、その規模の大きさで知…

港町アントワープですが鉄道の駅も素晴らしい鉄細工のような景観でした。特に朝夕の太陽光に輝いている駅は見事！！私の記憶に残っている美しい駅でそのものの美しさに見入らされるのは、イタリアのミラノ中央駅とこのアントワープ駅でしょうか。 [rakuten:b…

世界中から帆船が集合!!その華やかさを垣間見ることができて楽しかったです。船上では招待客が正装してシャンパングラスを片手に楽しそうにおしゃべりをしていました。一般の人たちも波止場でサルサ音楽に合わせて踊りまくり、売店では缶ビールが売られてい…

２００４年の夏にベルギーの古都を訪ねました。なかでも港町アントワープはその街名の響きにも惹かれ１週間滞在して歩き回りました。（正確には友人に借りた自転車を乗り回していたのですが）その思い出のいくつかを書いてみたいと思います。まずはバレンタ…

遠い昔の回想をしているといろいろ蘇ってくるものですね(^o^)きのうお話したハンブルクに約１週間滞在してそこを拠点に周辺の街々に列車で足をのばしました。ハンザ同盟で栄えたリューベック、シュトルムの故郷フーズム、港町キールやもう名前も忘れてしまっ…

最初にハンブルクを訪ねたのはもう２０年以上も前になります。１９８５年１月のことでした。その冬、ヨーロッパでは大寒波に襲われたくさんの死者がでていたことは日本からの友人の便りで知りました。たしかに寒い冬ではありましたがヨーロッパの冬は毎年こ…

１９９５年初夏のイタリア訪問は北九州でワイン教室をはじめて１年半が経過していたころでした。ワインとお料理のマリアージュを実地で模索し器や調理器具にもとても関心の高い時期でもあり、ヨーロッパの古都に行っても訪ねるのはそんなお店がほとんどでイ…

今年はイノシシ年ですが、イタリア、トスカーナ地方を旅していると店頭にイノシシの剥製が飾られているのを何度も目にしました。この辺りの特産品らしくイノシシのサラミやらパスタソースなどがおみやげ物屋さんでも買えます。 地元の赤ワイン、サンジョベー…

イタリアのカジュアルな街のトラットリアで食事をした時にびっくりしました。メインディシュにステーキを注文したのですがなんとお肉だけがド〜ンと出てきたのです。 イタリアではアンティパスト（前菜）からプリモピアット（第一の皿）、セコンドピアット（…

イタリアのデザートも習いました。「マチェドニア」です。 ５つのフルーツをスライスしてレモンの絞り汁とお砂糖少しをかけて冷やしておくだけなのですがあっさりした美味しいデザートでした。訪ねた６月はちょうどチェリーの盛りでチェリー、オレンジ、バナ…

ヴィンチ村で教えていただいたお料理で気に入っているレシピをもうひとつ！！(*^_^*)V「牛肉のピッツァイオーラ風（ピザ職人風）」 牛肉に軽く塩、こしょうしておきます。 フライパンにオリーブ油を熱し１〜２片のガーリックをつぶしたものを加えて香りがで…

ヴィンチ村を訪ねたのはちょうどグリーンアスパラが旬の６月初旬。 列車やバスを乗り継いで到着してすぐにお昼ご飯でした。「目玉焼きのグリーンアスパラ添え」 フライパンにバターを溶かして卵２個を割り入れて目玉焼きを作り、アルデンテにゆでたアスパラ…

ヴィンチ村ときいてイメージがわく方がいらっしゃいますか。 そうあのレオナルド・ダ・ヴィンチの生まれ故郷です。ヴィンチ村のレオナルド、「モナリザ」の作者です。 ９５年の初夏にイタリア、ボローニャを中心とするエミリア・ロマーニャ地方の次に訪ねた…

ボローニャでは私がワインを仕事にしていると知って友人がワインに詳しいという知り合いを紹介してくれました。イタリア語で酒屋のことを「エノテカ」夕方からは立ち飲みバーのようになるようです。（すべてではないかもれませんが私はたまたまそんなところ…